Nom latin: Carum carvi

Le carvi noir, également connu sous le nom de cumin noir ou Nigella sativa, est une plante annuelle originaire d'Asie de l'Ouest, d'Afrique du Nord et d'autres régions méditerranéennes. Les graines de carvi noir sont largement utilisées à des fins culinaires et médicinales. Voici quelques informations sur le carvi noir :

Description du carvi noir : Le carvi noir est une plante herbacée qui pousse jusqu'à une hauteur d'environ 20 à 30 centimètres. Elle produit de petites fleurs blanches ou bleues et des capsules de graines contenant les précieuses graines de carvi noir. Les graines de carvi noir sont généralement de couleur noire et ont un goût caractéristique, à la fois piquant et légèrement amer.

Utilisations culinaires : Les graines de carvi noir sont utilisées dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient, de l'Asie du Sud et de l'Inde. Elles sont couramment utilisées pour aromatiser le pain, les pains plats, les légumes, les curry, les plats de viande et de poisson, ainsi que les conserves et les marinades. Leur saveur est distincte et elles ajoutent une note épicée et aromatique aux plats.

Utilisations médicinales : Le carvi noir est également associé à divers avantages pour la santé, bien qu'il ne soit pas utilisé à des fins médicinales aussi couramment que d'autres herbes et épices. Il est réputé pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes. Il est parfois utilisé dans les remèdes traditionnels pour traiter des problèmes de santé mineurs.